如何制作酥脆的麻花(椒盐版)

通用200克，鸡蛋2个，油25克，糖25克，盐2克。这个数量我做了40个。

注意:食谱中不需要加水。面团光滑后，醒发一小时左右，揉成细条为佳。

工作方法

1、面粉200g、鸡蛋2个、油25g、糖25g、盐2g；

2.搅拌成面团；

3.分成小剂量，揉成细长条(粗细自己定，越来越小，就像我一样)。在案板上向相反方向摩擦两端，形成螺旋状。

4.将长条两端对折，将两端捏紧(这一步很关键，否则炸的时候会散开)。这时候麻花自动拧在一起，但是不够紧。

5、捏住一端，沿着已有的线头继续拧几下，然后对折成麻花。

6.将夹紧的一端(有两个头)穿过另一端成型；

7.烧热油锅，转小火，把准备好的麻花放进去慢慢煎，中间翻几下(记得要文火慢煎)；

8.大概需要8分钟(取决于你做的麻花的大小)，最后以漂亮的金黄色完成。