杏鲍菇炒番茄条的方法，杏鲍菇炒番茄条怎么做。

材料:茄子65438+杏鲍菇0个，胡萝卜半根，葱少许半根。

辅料植物油2汤匙盐1汤匙蒜2瓣蒸鱼酱油2汤匙水1汤匙酱油少许。

杏鲍菇炒番茄条

1.

茄子、杏鲍菇洗净，斜切成厚片，再切成粗条。将洋葱和胡萝卜切片备用。

2.

用平刀把大蒜压扁，切碎，放在热锅的热油里炒。

3.

将洋葱炒软，然后加入番茄条和杏鲍菇。(因为小孩子比较喜欢软而甜的洋葱，所以先炒软的洋葱。如果喜欢脆脆的口感，以后放洋葱)

4.

加入盐和蒸鱼及酱油，用中火炒匀。

5.

加入胡萝卜，搅拌均匀，加入一勺水，将茄子和杏鲍菇炒至软熟。茄子更喜欢油。虽然多放点油很好吃，但是夏天为了清爽可以换成一点水。这样不容易糊锅，收汁时均匀挂在番茄条和杏鲍菇上，味道更均匀。

6.

炒匀，收汁，锅边煮少许酱油，即可食用。

烹饪诀窍

如果喜欢重的，可以加一点淡酱油，或者煮之前加一点鸡粉。其实清蒸鱼和酱油的鲜味就够了，还有一点甜味，对茄子的味道来说刚刚好。