笋干烤肉最正宗的做法。

笋干烧肉是一道美味的家常菜。这道菜很好吃，笋干，肉软烂，酱红色，味道鲜，回味悠长。

笋干是一种具有营养价值和医疗功能的美味食品。嫩、鲜、脆、爽，含有蛋白质、多种氨基酸、维生素、钙、磷、铁等微量元素和丰富的纤维素。可促进肠道蠕动，帮助消化，预防便秘和结肠癌。这是老少皆宜的美味，但高血脂人群不宜多吃五花肉。

材料

材料:五花肉300个，笋干200克；；

辅料:油、盐、酱油、白糖、大料、桂皮、姜、葱。

多味笋干烧腊

1

五花肉切块

2

生姜切片。

三

笋干提前泡2-3个小时。

四

炒锅倒点油，滑锅，加一汤匙糖。

五

翻炒，直到糖融化成焦糖色。

六

将五花肉放入锅中翻炒至五花肉变色。

七

放入葱、姜、大料，炒出桂皮的香味。

八

加入酱油、盐、料酒，放入笋干，加适量水，盖上盖子，小火炖30分钟

九

把汤变浓就行了。

技巧

笋干可以提前浸泡，煮2-3分钟，去除草酸钙，更有利于营养吸收。

最后，你不必收集非常干的果汁。稍微留点汤，让菜味道更好。