石斑鱼肚子做法有哪些食神？

主要成分:鱼肚

辅料:生姜泡辣椒芹菜

材料:

1，一斤鲜鱼肚。

2.半青半红辣椒。

3、一小块嫩姜。

4、芹菜二两(净梗)。

5、洋葱半个。

6.三四个泡椒。

7.泡一小块姜。

8.一汤匙豆酱。

9.一勺糖和咖啡。

10，三勺酱油。

11，淀粉一勺。

12，盐量。

练习:

1.将鱼肚略冲洗干净，放入沸水中焯一下。

2.捞出沥干水分，放入碗中，放盐抓粘液，用清水洗净备用。

3.将青红椒和嫩姜切丝；芹菜切好后放入适量盐拌匀腌制；小葱切寸；泡椒、姜切末；在淀粉中加入适量的水，形成水淀粉。

4.将豆瓣酱、酱油、糖、泡椒、姜粉放入碗中，成为调料。

5、锅中放油烧至六成热，将鱼肚翻炒几秒钟。

6、推到锅边，翻炒调料。

7.将鱼肚推入调料中，搅拌均匀。

8.再推到锅边，放入青红椒丝、葱丝、嫩姜丝、芹菜碎。

9.加入适量的盐，翻炒一分钟左右，即可变稠。

10，锅就可以上了。