哪些食物容易致癌？
1，致癌食物
1.反复烧开的水
反复烧开的水含有亚硝酸盐，最终产生致癌的亚硝酸盐。
2.隔夜煮熟的卷心菜
会产生亚硝酸盐，在体内会转化为致癌物质亚硝酸铵。
食用红肉
烤牛排是很多人的最爱，但这种烹饪方式会产生致癌的杂环芳香胺HAA，吃多了容易致癌。
4.微波爆米花
因为吸入爆米花弹出袋的烟气容易导致肺癌，爆米花内袋中包裹的一层化学物质会分解成一种叫做全氟辛酸铵的化合物，容易增加癌症死亡的风险。
5 .软饮料
根据研究，每天喝一杯以上的汽水会让你受到致癌物质4-甲基咪唑(4-MEI)的威胁。
6.炸薯条
薯条也是富含丙烯酰胺的食物。分析结果显示，薯条的丙烯酰胺最大浓度为65438+薯片的0.5倍。不是家里做的薯条会安心。无论是家里做的薯条，还是餐厅做的薯条，都检测出了丙烯酰胺，请大家多多关注。
槟榔
嚼槟榔是导致口腔癌的一个因素。
2.哪些食物可以防癌？
1.巨藻
海带不仅含有丰富的维生素E和膳食纤维，还含有微量元素碘。科学家认为碘缺乏是乳腺癌的致病因素之一，因此经常食用海带有助于预防乳腺癌。日本女性乳腺癌发病率低可能与经常摄入海带等海藻类食物有关。
2.菠菜
菠菜含有多种抗氧化剂，有助于预防自由基损伤导致的癌症。每天吃1碗菠菜，可以降低至少一半的肺癌风险。此外，西红柿、胡萝卜、南瓜、梨、苹果也能预防肺癌。
3.葡萄
葡萄具有很强的抗癌性能，因为它含有白藜芦醇，可以阻止健康细胞癌变，抑制恶性细胞扩散。
4.蘑菇
有“抗癌第一菜”的美誉，如菜花、口蘑、香菇等。因其含有多糖的抗癌活性物质，可促进抗体的形成，使机体对肿瘤免疫，抑制肿瘤细胞的生长，抵抗包括淋巴瘤、肠癌在内的各种癌症，尤其适用于肝癌患者。
5.番茄
番茄富含番茄红素，番茄红素具有独特的抗氧化能力，能清除自由基，保护细胞，防止DNA和基因被破坏，阻止癌变过程。细胞因子的分泌可以激活淋巴细胞对癌细胞的溶解。除了预防前列腺癌，西红柿还能有效降低胰腺癌、直肠癌、喉癌、口腔癌、肺癌、乳腺癌的风险。
3.易患癌症的人
1，只吃肉，不吃菜
“大鱼大肉吃不饱，蔬菜水果吃得少”已经成为现代人的通病，但不要小看这种生活习惯带来的危害。首先，靠气质吃饭会导致肥胖。最近的研究表明，肥胖与乳腺癌、前列腺癌和其他癌症有关。其次，蔬菜水果中含有大量的膳食纤维，可以促进肠道蠕动，带走有害物质。经常不吃水果和蔬菜会增加患结肠癌的风险。第三，只吃肉不吃蔬菜也会导致维生素缺乏。研究表明，不吃胡萝卜的人缺乏β-胡萝卜素，肺癌发病率比大量吃胡萝卜的人高7倍。缺乏维生素A极有可能引起肺癌和胃癌；叶酸和维生素B2的缺乏是食管癌高发的重要原因。要保证身体需要，每天要吃400克以上的蔬菜，不超过75克的肉类，相当于一副扑克牌的大小。浅茶淡饭是远离癌症的最好方法。
2.晚上不要睡觉
很多人因为工作不得不熬夜加班；还有的人赶时髦，天天泡在酒吧里，成了通宵达旦的“派对动物”。英国科学癌症研究中心研究了全球1000多名30-50岁的癌症患者，发现其中99.3%的人常年熬夜，午夜后才休息。专家指出，熬夜一方面会造成生物钟紊乱；另一方面，夜间照明会破坏褪黑激素的形成，褪黑激素是保护人体免疫功能的重要组成部分。没有它，白血病、乳腺癌、前列腺癌就很容易找上你。最好不要熬夜超过12。如果加班到凌晨，最好找一个有窗帘和遮光布的房间睡觉。黑暗的环境有利于你体内褪黑激素的产生。
3.坐下来不想动
上班坐一天，回到家沙发上不想动。不要以为久坐的危害只是伤害颈椎和脊柱。德国专家指出，人体内的免疫细胞数量随着活动量的增加而增加，久坐的人体免疫细胞数量减少，大大增加了患癌的概率；日本医生发现，大多数胃癌患者平时吃得太多，坐着不动；美国研究表明，久坐的人比经常锻炼的人患结肠癌的几率高40%~50%，男性也容易患前列腺癌。专家指出，每工作两小时，必须起床运动15分钟以上。
4.总是喝开水
很多人喜欢在闲暇之余泡一杯功夫茶，殊不知这种趁热冲泡的茶，可能会埋下食道癌的隐患。原因是开水会灼伤食管黏膜，引起口腔粘膜炎、食管炎等。时间长了，可能会发生癌症。调查显示，新疆哈萨克族人经常喝煮沸的奶茶，潮汕人喜欢功夫茶，太行山人喜欢喝大碗热粥。目前，这些地区已经成为食管癌、贲门癌和口腔癌的高发区。专家建议，如果食物或饮料感觉很烫，不要匆忙吞下。