在家煮八宝饭的方法

八宝饭意味着团圆、好运和和平！是过年必不可少的甜品。

我这里用的八珍是山楂、红枣、核桃、腰果、杏仁、葡萄干、金桔、猕猴桃脯。也可以调整食材，但一定要有八种。

材料？

糯米350克(这个重量我做了三碗)

糖10克

5克蜂蜜

5克水淀粉

4颗红枣

果脯20克

干果50克(原则上家里有什么就吃什么)

牡丹皮15g

在碗底涂一点玉米油(猪油也可以)。

蜜汁八宝饭怎么做？

把糯米洗干净，然后烧一锅水。水开后，将糯米放入有开水的锅中焯水。用勺子不停搅拌，防止粘锅，八分熟后取出。

判断糯米是否半熟，取一粒米仔细看。中间有一颗白色的带有小针尖的心。

现在让我们在碗中间做牡丹花。拿一个枣，从中间切开。不要剪掉它。取出枣核，依次做六七个枣。做的时候注意安全。

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把日期一个个按下去，一层一层重播，双手紧紧握住，然后从中间切开。剪下后可以当两朵花用。

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现在我们来准备干果。我这里用的是杏仁，核桃，葡萄干，腰果，猕猴桃脯，金桔(果脯用刀切成小块备用)。

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将牡丹皮切成条状，根据你碗的大小调整长度。

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拿一个空碗，在碗底刷一层薄薄的玉米油，猪油也可以，重要的是再说一遍，不管什么油，一定要刷。不然蒸完就不会扣在盘子上了！

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将牡丹花切口朝下放在碗中间，然后放入六条切好的牡丹花条。详见上图。

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把刚准备好的干果和果脯放进果树树皮的框架里，放够六种，带上枣和果树树皮，正好是八宝。

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将泡好的糯米倒入碗中，用勺子将表面压平。

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往蒸锅里加水。水开后，将碗放入蒸锅，转中火蒸30分钟左右。

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让我们通过蒸米饭来制作蜂蜜汁。将一勺淀粉加水搅拌，热锅放少许水，煮沸后加入白糖，待白糖融化后，倒入水淀粉，调至自己喜欢的浓度。如果不喜欢白糖，可以换成蜂蜜。

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米饭蒸好后，取一个空盘子，盖在碗上，再把碗倒过来，这样八宝饭就很容易放在盘子里了。倒入刚做好的蜂蜜汁，漂亮好吃的八宝饭就做好了。

如果做蜂蜜汁太麻烦，可以省略这一步。直接撒糖或者蜂蜜，一样好吃。

最近怎么样？很美，不是吗？春节招待客人的绝对是你的绝代佳人。亲爱的朋友们，做作业的时候别忘了交作业。！

八宝饭可以一次多煮，用保鲜膜包好，放冰箱冷冻，用它蒸。

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技巧

我用了山楂条、红枣、葡萄干、猕猴桃干、杏仁、腰果、金桔(果脯)、核桃。如果用花生、莲子、芸豆，要提前泡好。

如果是自己吃，不注意好看，就把果脯随意铺在碗底，但是记得给碗底上油。

糯米和干果一起蒸，把干果和果脯的味道融入到饭里，绝对比把饭蒸熟再放上干果好吃。

八宝饭也可以一次多煮，用保鲜膜包好，吃的时候放在蒸笼里加热。