粽子有哪些馅料？

粽子口味多，馅料丰富。除了传统的鲜肉汤圆、红豆沙汤圆、蛋黄汤圆、红枣汤圆、板栗汤圆、莲子汤圆，还有百果汤圆、紫薯汤圆、桂花汤圆、鲍汁牛柳汤圆、扇贝鲜肉汤圆等等。

你能想到的任何东西都可以加到馅料里。下面是一些常见的粽子馅料。

首先，蛋黄鲜肉饺子

食材:糯米、鲜五花肉、咸蛋黄、粽叶。

练习:

1.准备做蛋黄粽子的材料。五花肉按照自己喜欢的口味煮，叶子泡好。

2.开始包装，做成漏斗状。

3.放糯米和馅料，两边放米饭，中间放蛋黄和五花肉。

二、豆沙饺子

原料:糯米、豆沙、葡萄干、粽叶。

练习:

1.提前泡好箬叶，冲洗干净。

2.糯米浸泡至少4小时，葡萄干用水冲洗干净，与浸泡过的糯米拌匀。

3.将箬叶平滑地向内卷成漏斗状。

4.舀一勺糯米到若叶漏斗里，再舀一勺豆瓣酱，再舀一勺糯米，包好整个粽子。

第三，鲜肉饺子

原料:糯米、五花肉、竹叶等。

练习:

1.将稍微薄一点的五花肉去皮切块，加入盐、鸡精、姜粉、胡椒粉、料酒、酱油和耗油，拌匀腌制1小时以上。

2.糯米洗净浸泡，沥干，加入食用碱和盐拌匀。

3.把糯米和馅料包在叶子里，用清水煮。