苦荞的功能

荞麦是中国营养学家重点研究的一个品种。由于其巨大的药用价值和研发价值，越来越多的珍贵营养物质可以从荞麦原料中找到，得到了中国营养学家的称赞和认可。荞麦是一种口感好、易消化的食物，也是粗粮之一。富含高于其他谷物的膳食纤维，是我国谷物中营养含量最高的新开发食品之一。

荞麦也是我国抗癌事业中非常重要的药物，含有丰富而稳定的抗癌成分，可以在我国抗癌事业中发挥越来越强大的作用。不仅如此，那些有高血压的老年人，服用黑苦荞也能得到很好的缓解效果，可以延长老年人的寿命，延年益寿，改善老年人的新陈代谢，促进身体的正常运转。吃黑苦荞没有年龄限制，老少都可以直接吃。