如何做一根好吃的香肠？

1，把肠头翻过来，用水翻，利用水的冲力很容易把肠头翻过来。

2.翻一翻肥肠，去除淋巴管和脂肪油。

3.将肥肠放入有白醋和面粉的水中，反复清洗，洗干净。

4.用清水冲洗并浸泡。

5.将洗净的肥肠放入冷水锅中，放入葱、姜片、八角和十三香，大火煮至八成熟。

6、取出凉透，切好的钻石块。

7、然后放入沸水锅中，捞出，沥干水分。

8.用料酒、盐、酱油、白醋、淀粉调成酱。

9.青红椒洗净，去蒂去籽，切块。

10，炒锅放火上，放油，烧至六成热，放蒜片至香。

11.放入肥肠，翻炒青红椒，倒入酱料搅拌均匀。