鲥鱼生鱼片的正宗做法。

将鲳鱼解冻，取出，切片，蘸酱油和芥末吃。注意，鲥鱼不是鱼，而是人工合成的食物。在日本料理中，有一种食物叫做日本鲥鱼生鱼片。生鱼片是一种非常特别的日本料理。和大家熟悉的三文鱼刺身一样，直接吃生鱼，但和三文鱼刺身不同的是，它不是鱼。

目前市场上的鲥鱼有两种，一种是鲱鱼蟹苗做的，一种是鲱鱼春仔做的。所以鲥鱼的生鱼片里的鲥鱼并不是指鲥鱼。因为它的材料，这种鱼看起来颜色不同，味道也非常独特。