五花肉炖人参

菜系及功效:补气血方子、滋补身体方子、健脾开胃方子、小儿营养不良方子、术后方子工艺:烤人参五花肉制作材料:主料:糯米100g、五花肉500g、辅料:人参10g、茯苓15g、甜杏仁10g、大枣(干)6500g。

工艺:煮沸

口味:其他口味

烹饪步骤:

0.菜系及功效:补气血方子、补虚滋补方子、健脾开胃方子、小儿营养不良方子、术后方子流程:烧。

人参猪肚的准备材料:

材料:糯米100克，五花肉500克。

配件:

人参10g，茯苓15g，甜杏仁10g，大枣(干)12g，陈皮5g，奶油30g。

调料:

花椒5克，姜3克，蒜(白皮)15克，葱10克，盐2克，味精1克，黄酒5克，白胡椒1克。

人参猪肚的做法:

1.人参洗净，大火煨30分钟，切片留汤。

2.五花肉两面洗净，刮去白膜，用开水略烫。

3.杏仁用开水浸泡，然后用冷水搓洗去皮，晾干。

4.大枣洗净去核；茯苓洗净；陈皮洗净，掰成两半；姜、蒜捣碎；将洋葱切成段；陶静糯米

5.将人参、茯苓、杏仁、大枣、陈皮、糯米、花椒、白胡椒放入纱布袋中，扎好口，放入猪肚中。

6.将五花肉放入大盘中，加入适量的奶油、料酒、盐、姜、葱、蒜，放在抽屉上蒸2小时，待五花肉熟后取出。

7.将糯米药米取出，保存；然后取出人参、杏仁、大枣待用；剩下的不用就拿出来。

8.将大枣放入小碗中，将五花肉切片放在上面，将人参放在五花肉上。

9.将原汤和人参汤倒入锅中，煮沸后调味。

健康贴士

1.补益脾肺，滋养补虚

2.可用于各种劳损、贫血、胃病、气不定、精神萎靡、水肿、肺结核、儿童营养不良、发育迟缓、重病或手术后。

3.每周服用1-2次，长期效果不错。不适合急性发作。

食品阶段克数

人参:人参不宜与茶同食，它反葫芦巴，怕五灵脂粪，皂角，卤水，黑豆，动物紫应时。

茯苓:茯苓恶涩，恐蒙药、地榆、雄黄、秦艽、龟甲，忌食米醋。

甜杏仁:杏仁不宜与板栗、猪肉、小米同食。

陈皮:陈皮不宜与半夏、天南星同用；不宜与温热芳香的药材同用。