饺子里的猪肉和什锦很好吃。

1，猪肉大葱馅

猪肉大葱馅的饺子是一种经典的馅料。它们很好吃，又嫩又滑。猪肉的香味，加上大葱的香味，叫正宗。老人和小孩都喜欢吃。把猪肉切好，放在碗里。加入葱末和姜末。大葱可以用来提味。根据个人口味，加入蚝油、十三香、盐、酱油、白糖，准备半碗花椒水，少量。

2.猪肉萝卜馅

冬天吃萝卜，夏天吃姜。每年冬天，萝卜是最好的饺子馅。当然搭配猪肉更好。萝卜要白的，好吃又便宜。用清水洗净，做成饺子馅。是最好吃的。在猪肉馅中加入葱姜、花椒粉、生抽、老抽、香油，顺时针搅拌均匀，最后加入萝卜馅。

3.猪肉韭菜馅

最好吃的饺子馅是韭菜猪肉馅的饺子，好吃，香而不腻，充分释放韭菜的香味，最好的自产有机蔬菜，肥瘦相间的猪肉馅，包成皮薄馅大的饺子。猪肉三分肥七分瘦。加入花椒粉、蚝油、酱油、盐和胡椒粉，朝一个方向搅拌。最后加入切碎的韭菜馅和一勺香油，搅拌均匀。

4.猪肉芹菜馅

猪肉芹菜馅的饺子都是皮薄馅大，汁多味美。芹菜要瘦，因为芹菜口感比较清淡，大众更容易接受。芹菜和肉馅的搭配，香而不腻。在猪肉馅中加入生抽、老抽、盐、十三香和香油，然后准备半碗花椒水，分三次加入，朝一个方向搅拌。

5.猪肉白菜馅

猪肉白菜馅鲜嫩多汁，营养丰富，味道鲜美。尤其是冬天，白菜馅更受欢迎。很多人喜欢在饺子馅里放料酒。其实这是不正确的。料酒加热时不能挥发，会残留在饺子里，会有异味。

正确的做法应该是加入花椒水，或者洋葱姜水，三分肥七分瘦的猪肉馅，加入适量的酱油、蚝油、花椒粉、鸡汁、香油，再准备半碗花椒水，重复3-5次，边倒边搅拌，让肉馅完全被吸收，整个过程是一个方向。白菜腌干后，加入肉。