冰糖炖雪梨雪耳有什么作用？

冰糖银耳炖雪梨是药膳，属于粤菜。冰糖具有生津润肺、清热解毒、止咳化痰、利咽降浊的功效；冰糖、雪梨有清热润肺、清凉止咳的功效。加热后的梨汁含有更多的抗癌物质——多酚。“梨和加热的梨汁有加速体内致癌物质排泄的作用。”

银耳具有清肺润肺的功效，富含天然植物胶，具有滋阴的作用，是可以长期服用的很好的滋润食品。冰糖银耳炖雪梨，清火止咳。这个汤也适合孕妇喝。

扩展数据:

1，银耳能提高肝脏的解毒能力，保护肝脏；

2.银耳含有丰富的维生素D，可以防止钙的流失，对生长发育非常有益；因为它富含硒等微量元素，能增强机体抗肿瘤免疫力；

3.银耳富含天然植物胶，配合其滋阴功能，长期使用可滋润肌肤，具有祛除面部黄褐斑、雀斑的功效；

4.银耳中的活性成分酸性多糖能增强人体免疫力，调动淋巴细胞，加强白细胞的吞噬能力，兴奋骨髓的造血功能。

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