是的，那些是营养食物
世界卫生组织去年公布的一项调查指出，日本人是亚洲最古老的群体。这个荣誉当然归功于日本人崇尚低脂饮食的习惯，多吃三文鱼，多喝绿茶。三文鱼的脂肪是omega-3脂肪酸，属于有益类。绿茶中的茶多酚是植物化学物质。两者对身体同样有益，有助于预防癌症和心脏病。
燕麦富含可溶性纤维，能有效降低血液胆固醇，减少动脉硬化的机会。菠菜和西兰花都是深绿色蔬菜，可以提供叶酸帮助红细胞正常生长。而且还含有抗氧化剂，具有保护作用，可以减少生病的机会。此外，西红柿中含有胡萝卜素(包括β胡萝卜素和番茄红素)，也有抗癌作用，保持健康。
说到硬壳坚果的优点，当然是不饱和脂肪酸，它类似于omega-3脂肪酸，有助于降低总胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇。此外，饮用少量红酒有助于降低患心脏病的几率。最后，大蒜含有植物化学物质(烯丙基硫化物)，对保持健康很有帮助。
以上食物，各有特色，入选了十大最有营养的食物，当然是实至名归。但是，综合以上论点后，我们可以总结出食物有益健康的四个基本原则。& gt& gt菠菜的美肤作用
抗氧化理论科学家认为，人体内有两股巨大的力量在共同作用:一股是破坏性的氧化剂，从环境中产生的大量氧化物可以氧化细胞和细胞膜中的质膜，不仅对身体造成损害，而且是癌症的前奏；另一种力量是保护性抗氧化剂，发挥强大的抗氧化作用，预防和弥补氧自由基造成的损伤，防止衰老，延长人体寿命。& gt& gt绿茶的三大优势
抗氧化剂包括我们熟悉的维生素C和E以及微量元素硒。食物，尤其是植物性水果、蔬菜和谷类，含有多种丰富的抗氧化剂，以满足人体的需要。
除了植物化学物质的作用，科学家们在很多年前就开始研究一些叫做植物化学物质的元素。这些植物化学物质存在于天然食物中，可以预防癌症和心脏病。众所周知的植物化学物质包括β胡萝卜素、叶黄素/黄酮、靛蓝基质、异黄酮、番茄红素、茶多酚和大蒜素。不同的植物含有不同量的植物化学物质，在人体内有不同的作用。西兰花含有靛蓝基质，能启动酶系统，帮助抑制细胞核内的DNA被破坏，使肿瘤细胞缩小。至于大蒜和洋食品？大蒜素能增强免疫力，增加酶的分泌，从而清理致癌物质。
关于减脂原理，脂类在人体中起着极其重要的作用。它们可以抑制某些疾病，如预防和控制冠心病。这种影响主要是通过不同脂肪分子的细微作用。众所周知，ω-3脂肪酸可以降低低密度脂蛋白胆固醇(俗称坏胆固醇)，对于血胆固醇和甘油三酯偏高的患者，可以降低冠心病的发病率。而且鱼脂肪也有助于改善高血压。另一种有益脂肪是omega-6脂肪酸，存在于小米油、大豆油和葵花籽中。通过增加坏胆固醇受体的活性，可以有效清除循环系统中的坏胆固醇。但有研究指出，过多的ω-6脂肪酸，即超过总热量的10%，也能降低HDL胆固醇。
膳食纤维随着精制食品的出现，人们从食物中摄取的纤维越少。膳食纤维可分为可溶性和不溶性。前者有助于降低血液胆固醇的升高，后者刺激大肠的蠕动，清除废物。
可以看出，营养食品具有抗氧化剂、植物化学物质、ω脂肪酸或纤维的优点。只要你遵循这个方法，你就能自然地发现除了十大最有营养的食物之外的替代营养食物:
1.人在中国，红米代代相传，大米是他们的主食。总的来说，红米比白米更有营养，因为它保留了稻壳上的纤维。
2.橘子在众多种类的水果中，酸性水果含有较多的维生素C，今天的营养学已经一致称赞维生素C是抗氧化剂之一:
A.防止自由基对细胞的伤害，减少衰老；b .避免作为防腐剂的硝酸钠和亚硝酸钠转化为致癌的亚硝胺。对癌症患者有很大的保护作用，尤其是胃癌、食道癌；c .抑制坏胆固醇的氧化，保护胆固醇，维护血管和心脏的健康。
3.胡萝卜含有丰富的植物化学物质——β胡萝卜素，能清除自由基，防止细胞表面氧化和异常变化，起到抗癌作用。
4.大豆价廉物美，其中所含的异黄酮能产生类似雌激素激素的作用，降低血液胆固醇，保护心脏，预防乳腺癌、前列腺癌和骨质疏松症。
5.真菌众所周知，真菌含有丰富的膳食纤维，可以增强色疫能力，有助于抗癌。它们是推荐的食物。
总的来说，世界上有成千上万种食物，每一种食物都提供了不同的营养，满足了不同的需求，所以有其存在的价值。尤其在医学方面，饮食营养的知识日新月异，我们也在不断寻求新的领域。营养的食物当然值得推荐，其他的也可以选择。远远望去，有十多种营养食品。