米粉蒸肉(自制米粉法)怎么做，怎么吃好

材料:带皮猪肉250g，大米100g，绍兴酒1汤匙，生抽1汤匙，盐，味精，糖，甜面酱，葱花，姜丝，五香粉半茶匙，香油少许。

练习:

1.将猪肉洗净，切成厚度小于1 cm的块，放入盆中，用盐、绍酒、酱油、糖、甜面酱、葱花、姜丝、五香粉、香油拌匀备用。

2.将大米洗净，沥干水分，放入炒锅中用小火煸炒至微黄，取出晾凉，擀成粗粮米粉。

3.将米线倒入猪肉碗中，加少许水使米线湿润，使每块肉都能裹上厚厚的米线，皮朝下，一根一根放入碗中，入蒸笼蒸熟，取出后扣在盘中。