如何宰杀龙虾

确保你买的小龙虾是新鲜的，然后用清水冲洗几次，清洗干净表面能看到的杂质，放入高锅，加入已淹没小龙虾的清水量，加入3~5勺盐、3勺小苏打和半瓶白醋，搅拌均匀，浸泡30分钟左右。

在小龙虾时期，可以清楚地看到黑色的污垢从虾身上脱落，搅拌后水变脏。

刷腹部

准备宰杀的时候，洗几遍之后，小龙虾头上和腹部的脏东西又白又亮。

戴上橡胶手套，抓住小龙虾背上的头尾关节，在水龙头下擦洗，用鞋刷从下往上刷小龙虾的腹部，把残留的淤泥清理干净，就可以进行下一步了。

修剪

小龙虾清洗干净后，放上剪刀。先把两把钳子的前夹剪掉，避免被夹的痛苦。然后，把虾头两边的四对小爪子切掉，切平，保持最佳口感。你不用切这个。

把修剪好的小龙虾放在一盆清水里，这样小龙虾就不会死的这么快。有点像在这里泡洗菜，直到小龙虾全部加工完毕。

打开虾头

这一步就是把虾头切掉，虾身处理好后，用剪刀直接把虾头靠近虾嘴的小尖切掉，在虾眼后面几毫米，切的不要太多，不然里面的虾黄就出来了。

虾头剖开后，挑出黑囊。这是小龙虾的胃，很脏。

第五步:取出泥香肠。

最后拉泥香肠。虾的尾部有三块虾肉。握住中间的那块，轻轻撕开两边的1/3，留下中间的1/3。一扭一拉就能拉出泥香肠，通过35步就能把小龙虾洗干净。