黑木耳可以煮雄鱼头吗？

这道菜鲜、嫩、肥、香、淡、好吃。富含优质蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、锌，是孕妇的进补佳品。

材料

材料:1草鱼头、50g水发木耳、50g油菜、100g冬瓜、100g熟猪油、盐、味精、糖、胡椒粉、料酒、葱、姜片、花生油。

工作方法

1.将鱼头刮去鱼鳞，去腮，洗净，在颈肉两侧切两道，放入盆中，抹上精盐。

2.冬瓜切片，油菜切片，木耳洗净。

3.炒锅着火时，往锅里倒少许油，加入100g猪油，将鱼头沿锅沿放入，煎至两面发黄，将料酒煮开，盖上锅盖稍焖，加入白糖、盐、葱、姜片和水，大火烧开，盖上锅盖，小火炖20分钟，至鱼眼凸起，鱼皮起皱。