竹笋怎么腌制？

辅料:盐适量，泡椒少许。

自腌酸笋的做法；

1，准备竹笋。

2.剥掉皮。

3.切成块(切的时候注意不要把油弄到手上和工具上)。

4.在水里泡半天。还要换几次水。

5、然后放入缸中，加入盐、自来水和适量泡椒(盐水一定要咸，缸要提前清洗干净，不要粘油)。泡二十天会很酸。

6.成品。