芒果蛋糕卷怎么做？

低筋面粉75克玉米油50克纯牛奶50克鸡蛋4个（鸡蛋提前冷藏）50个柠檬汁~芒果丁~淡奶油250克+糖30克~

练习:

1，先把蛋黄分开。蛋清必须放在无水无油的盆中。

2.碗中放入四个蛋黄，加入牛奶和玉米油，搅拌均匀并完全乳化~然后筛入低筋面粉呈之字形搅拌成细腻的面糊备用。

3.在蛋白碗中加入几滴柠檬汁以去除异味~分两次加入糖~将其发送到小挂钩。

4.首先，取一勺蛋白放入蛋黄糊中，轻轻快速搅拌，然后将所有蛋黄糊倒入蛋白碗中轻轻快速搅拌。

5.将油布铺在烤盘上，倒入准备好的面糊~抹平~轻轻摇晃2下。

6.烤箱提前预热至160度中层，上下火20分钟（烤箱温度可根据实际情况适当调整）。

7.是时候取出倒扣让它冷却了。

8、250克淡奶油和30克白糖打发~抹在蛋糕胚上~开始卷的那一面多抹点~抹完后卷起来~上面再加点奶油~把芒果丁放上去~冷藏一会儿再切。