牡蛎的功效和作用如何食用它们

相信很多人都吃过这种食物，但是仅仅了解表面功能还远远不够，不仅降低胆固醇和血压，这种药材还是很值得研究的。如何吃牡蛎可以教你正确养生。

牡蛎的功效与作用如何食用1功效与作用

牡蛎主要产于江苏、福建、广东、浙江、河北、辽宁、山东等沿海地区。具有强肝解毒、净化瘀血、养颜美容的作用。而且牡蛎中丰富的牛磺酸具有明显的保肝利胆作用。是防治妊娠期肝内胆汁淤积症的良药，且富含磷，由于人体吸收时需要磷的帮助，有利于钙的吸收。

1，强干解毒

牡蛎的糖原存在于储存能量的肝脏和肌肉中，与细胞分裂、再生和激活红细胞有很深的关系，可以改善肝功能，恢复疲劳，增强体力。牡蛎中含有的牛磺酸可以促进胆汁分泌，消除肝脏中堆积的中性脂肪，提高肝脏的解毒能力。

2.促进新陈代谢

牡蛎中含有的氨基酸，铅和其他矿物质和维生素会改善血液循环，以及降低体温和低血压。

3.净化拥堵

牡蛎中提取的牛磺酸对充血引起的动脉硬化，以及心绞痛、心肌梗塞、脑梗塞都有很好的预防作用。

4.改善性功能

牡蛎中含有大量的精氨酸和微量元素铅，是精子生成所不可缺少的。精氨酸是产生精子的主要成分，铅促进激素的分泌。吃牡蛎可以提高性功能。男性疾病，如性功能障碍、阳痿、前列腺肥大、性器官发育不全等，很多情况下都是由于铅缺乏引起的。

5、滋补美容

牡蛎，因为含有铁和铜，对治疗女性特有的缺铁性贫血最有效。此外，牡蛎含有大量大多数人缺乏的铅。因此，食用牡蛎可以防止皮肤干燥，促进皮肤新陈代谢，分解皮下黑色素，产生内白外红的娇嫩肌肤。因为能促进激素的形成和分泌，所以对生理失调、未孕、更年期障碍也有很好的疗效。

6.提高免疫力

牡蛎被称为‘海中之乳’，富含优质蛋白质、肝糖原、维生素和矿物质，并含有18种以上的氨基酸。这些氨基酸中富含氨基酸(谷氨酸、糖脂)，可以合成谷胱甘肽作为抗酸化物质。食用牡蛎后，人体内合成谷胱甘肽，可清除体内活性酸，提高免疫力，抑制衰老。

7.抗癌

牡蛎提取物能明显抑制血小板聚集，降低高脂血症患者血液和血液中TXA2含量，促进胰岛素分泌和利用，增强恶性肿瘤细胞对辐射的敏感性，抑制其生长。

牡蛎的做法

1，味噌牡蛎锅

材料:牡蛎200g，白萝卜1/2个，烤豆腐2块，魔芋1块，春菊1块，长葱、芹菜若干。

2、番茄酱拌生蚝

材料:20个牡蛎(300克)和一个鸡蛋。

调料:盐水适量，绍兴酒、淡奶各一汤匙，精盐、淀粉、色拉油少许，大葱两根，葱若干段，姜三片；番茄酱和酱油三汤匙，糖半汤匙，盐少许。

练习:

a、将生蚝用盐水洗干净，擦干水分铺在盘子上，然后放入一些姜和葱，撒上一些绍兴酒。

b、鸡蛋打散，放少许盐，然后把每个蘸了蛋液的生蚝蘸上淀粉，最后平铺在涂了色拉油的盘子上，生蚝上放点炼乳，大火保持1分钟。

c、将调料均匀的倒在生蚝上，最后撒上一些3厘米长的大葱。

3.洋葱和牡蛎

材料:牡蛎300克，洋葱少许，香菜少许。

调料:胡椒粉、绍兴酒、精盐少许；

淡奶和淀粉一汤匙，番茄酱三汤匙，酱油一汤匙，糖半汤匙，精盐少许。

练习:

A.将牡蛎彻底洗净，沥干水分，加入精盐和胡椒，搅拌均匀。

b、撒上葱丝，倒入绍兴酒，盖上微波膜或盖子，大火保持1.5分钟左右。

c、将调料放入深容器中，倒入有盖或覆盖的微波薄膜中，加热2分钟。

d、取出容器，搅拌均匀，然后加热1.5分钟。上桌后，装饰香菜。

牡蛎的功效与作用如何食用2牡蛎属于贝类中药。它们的主要功能是平阳、安神、软坚、收敛。它们主要属于肝、胆、肾经，主要用于以下四种疾病:

1，肝阳上亢，阴虚动风。本品性咸，性寒，主入肝肾经，能平肝潜阳，也能清肝热，主要用于头晕耳鸣，烦躁不安等。由于阴虚阳亢。

2、不安、害怕和失眠。牡蛎具有安神的作用，可用于治疗脏腑气血阴阳失调引起的烦躁不安、失眠多梦、心悸怔忡等症。

3.痰积、瘰疬、瘿瘤、脓肿。牡蛎性咸性寒，长于清热、软坚散结。可用于治疗痰火郁结所致的痈肿、痰核、肿痛等症，常与清热化痰、软坚散结之药同用。

4.滑脱综合征。煅牡蛎有与煅龙骨相似的收敛作用，常与煅龙骨同用，治肾虚不稳。煅牡蛎还有制酸止痛的作用，可用于治疗胃痛、泛酸。常与乌贼骨、瓦楞子共研，内服。

蘑菇牡蛎豆腐汤

材料:牡蛎肉250g，豆腐200g，香菇150g，姜、葱各适量，盐、食用油、香油各适量。

练习:

1.牡蛎肉洗净备用，豆腐洗净后切成小方块，香菇去蒂后切片，姜切丝，葱切成葱花备用；

2.锅中放入适量的食用油。油热后，放入姜丝，快速翻炒。加入香菇翻炒几下，倒入适量水烧开。

3.加入牡蛎肉，大火煮5分钟，然后加入豆腐块，煮5分钟左右。加入适量盐和香油调味，关火，撒上小葱即可食用。

营养小贴士:

吃牡蛎能滋阴润肺，宁心安神。