冬笋香菇要如何做呢？

烧三鲜（香菇冬笋腐竹）

用料? ：鲜香菇 3朵 冬笋 120克 腐竹 3根 葱 1段 蒜 1瓣 姜 1小片 生抽 15ml（1汤匙） 蚝油 10ml 老抽 5ml（1茶匙） 糖 3克 水淀粉 15ml

做法 ?

烧三鲜基本材料如图。腐竹提前泡发，香菇要用鲜香菇哦。

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香菇、冬笋切片，腐竹切段。可以再配点胡萝卜片。

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烧一锅开水，下冬笋片焯1-3分钟，淡化冬笋本身的涩味。然后捞出过凉水沥干。

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葱姜蒜切碎。

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锅中倒油，7成热下葱姜蒜片爆出香味，再倒入香菇翻炒。

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倒入腐竹、冬笋、胡萝卜，1勺生抽，1勺蚝油，少许老抽，糖，翻炒均匀。

加入半碗清水，中火焖6-8分钟。出锅前淋入水淀粉，翻匀即可。

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成品。