鱼香茄子熊猫饭怎么做？

300克大米

佐料

茄子(紫皮，长)300g。

猪肉馅100克

蘑菇1

蟹柳1根

生菜1

调味品

适量的色拉油

适当的含盐量

鱼香茄子拌饭酱1包

鱼香茄子熊猫盖饭的方法

1.准备原材料

2.将茄子去皮，切成小块

3.取油锅，放入猪肉馅炒香。

4.加入茄子继续炒。

5.加入李锦记鱼味茄子酱

6.翻炒至熟

7.将炒好的茄子放入杯中。

8.将香菇、茄子皮、蟹棒用开水和少许盐煮熟备用。

9.生菜洗净，铺在茄子上。

10.用保鲜膜把米饭包成一圈，放在生菜上。

11.用模具把蘑菇切成熊猫耳朵和眼睛的形状，放在合适的位置。

12.打开蟹棒，取红色部分，压出腮红，放在合适的位置。

烹饪诀窍

鱼香茄子籽不需要其他调料，鱼香酱本身已经调味了。

材料

茄子100g，葱1，蒜2个，肉末20g，米饭1碗，麻辣豆瓣酱1汤匙，酱油1汤匙，米酒1汤匙，糖1汤匙。

工作方法

1.将米饭放入大碗中备用。

2.茄子洗净切成圆片，然后放入160℃左右的油锅中炸熟备用。

3.烧热炒锅，加入适量色拉油，放入蒜末炒香，然后放入猪肉末炒香，再用1的方法放入茄子片和所有调料(除了白粉水)炒匀。

4.将方法3中的白粉加入锅中，出锅前加入葱花，关火，浇在方法1中的白米饭上。