醋泡大蒜怎么做？

1，准备当年的新蒜，尽量嫩一点，这样味道更好。

2.制作醋泡蒜时，将蒜梗、蒜须切下，剥去老皮，洗净备用。

3.用清水泡，但中途可以换一次水，怕腐烂变质，也可以用凉开水。

4.沥干水，将蒜瓣放入密封的玻璃瓶中，记得将玻璃瓶中的水沥干，否则容易破碎。

5、倒入醋，然后加入糖，一定要让醋盖住蒜。然后，用保鲜膜封口，这样可以保证更好的密封性。每天摇均匀1-2次，连续3-5天。一个月后，你会发现蒜瓣会变绿，真的很神奇。这要靠你自己去见证。