薏苡仁的功效、作用和禁忌是什么？

(1)由于薏仁含有蛋白质、维生素B1和B2，具有美白、保湿、减少皱纹的功效，所以长期饮用薏仁水可以美白、祛除脸上的雀斑、黄褐斑，同时使面部重新湿润起来。

(2)另外，薏苡仁可以预防心血管疾病。如果每天吃50-100g薏苡仁，可以降低血液胆固醇和甘油三酯，预防高血脂、高血压、中风、心血管疾病和心脏病。薏米还含有丰富的水溶性纤维，可以吸附胆盐(负责消化脂肪)，使脂肪在肠道的吸收速度变差，从而降低血脂和血糖。

(3)再者，薏仁能促进新陈代谢:薏仁能促进体内血液和水分的代谢，有利尿和消肿的作用，并能帮助排便，所以有助于减肥。

2.禁忌

(1)由于薏仁味甘，微寒，长期食用会使虚寒体质的人越来越怕冷，出现体质虚弱、月经不调等问题。

(2)薏仁中所含的糖分粘性很大，吃多了可能会阻碍消化。肠胃虚弱的人，可以用薏米和其他食材一起煮着吃，但不要单独泡水吃。

(3)薏苡仁虽然有降血脂、降血糖的作用，但只是保健食品，不能入药。所以，高血脂患者还是要看医生治疗，千万不能吃薏米给自己治病，以免延误病情或导致病情加深。