家里做的炒白菜不仅无味，而且爱水。原因是什么？

家里做的炒白菜不仅没味道，还特别爱水。只能说你是用刀切白菜而不是用手撕，煮好后没有晾干，导致水很多。炒白菜的时候一定要一直有火，几分钟就炒完了，不然就炒白菜了。

以前真的不喜欢吃白菜，但是上班的时候发现白菜真的是一种不能错过的美味，而且价格也比较亲民。有人说家里炒白菜没味道，里面还有很多水。那只能说你做菜的步骤有问题。要想做出这道美食，必须先把食材准备好。首先半棵白菜，不要整棵，不然会太多，然后需要准备蒜末、胡椒粉、胡椒粉、酱油、蚝油。当你准备好了，先处理卷心菜。不要用刀切，用手撕。跟着它的纹理走，莱斯。这样就可以把水锁在里面，避免做饭的时候大量用水。

撕好后，把白菜泡在清水里几分钟。浸泡时，我们可以处理其他成分。首先，把辣椒切成段，把大蒜打成碎片。可以在里面拌几个辣椒放一边。把浸过钢的白菜拿出来晾干。水一定要干，不然炒菜的时候很容易在油锅里炸，甚至可能会产生很多水。如果觉得控水时间过长，也可以用其他厨房纸巾帮忙。建议最好提前准备，自然晾干效果更好。

热锅里热油，加适量辣椒小火裹住，然后取出扔掉。之后加入比平时多的油，放入蒜末和辣椒炒香，再放入刚干的白菜，大火翻炒。翻炒均匀，加入生抽大火翻炒。快煮的时候加点盐就好了。