排骨汤怎么煮才好吃？谢谢大家的提问。

山药排骨汤

材料:山药两根，排骨适量，

辅助食材:胡萝卜一根，盐少许，料酒一勺，小葱一段，姜一块，枸杞少许。

家电:电饭煲

步骤:

1、将排骨清洗干净，剁成小块，反复清洗，冲洗掉表面的杂质和污垢，然后将清洗干净的排骨用清水放入锅中，加入一勺料酒，几段葱段，烧开。

2.水烧开后会有浮沫渐渐浮起，这时就可以关火了。

3.将焯水的排骨洗净，放入电饭锅中，加入几片生姜，倒入清水。水量不要太多，需要多少水就多少水。这个电饭煲炖汤不会失水。

4.盖上电饭煲，选择营养粥功能，需要一个半小时。

5.大约一个小时后，将山药去皮，切成小块。将胡萝卜切成小块。

6.最后20分钟，把山药和胡萝卜倒入排骨汤里，盖上锅盖继续煮。

7、汤炖好后撒少许盐调味，撒适量枸杞。

小贴士:

炖排骨汤，只要把去腥的步骤做好，炖汤就不会有腥味，反而会有鲜甜的味道。

山药不要放太早，最后二三十分钟才放，太早容易把山药炖成泥。

做排骨汤的时候，盐一定要放在最后。提前放盐会阻碍蛋白质从排骨里蹦出来，炖汤的风味会大打折扣。

枸杞不宜过早放入。一般要在汤炖好后放进去，可以在余温下焖，也可以放在最后五分钟，否则会滋养汤的品质。