四川儿童料理的做法

配料如下:小儿菜500克，盐3克，酱油5克，红辣椒3个。

具体做法如下:把孩子的菜洗干净，切成两半。我买的儿童蔬菜有点大。我把它们切成了四块半。把锅里的水烧开，水里放一点盐，把孩子的菜焯一下，时间稍微长一点，让基本熟了，捞出来过凉开水，控干水分，装盘。将小干红辣椒剁碎放入小碗中，倒入海鲜酱油。

儿童蔬菜开胃泡菜

配料如下:小儿菜300克，盐8克，糖2克，花椒粉2克，辣椒粉3克，红油和辣椒适量。

具体做法如下:将菜花头切成小块，清洗干净，切块，晒干八九成，冷水洗两遍，洗去灰尘，加盐，然后加入白糖、花椒粉、辣椒粉，搅拌均匀，放入干净的玻璃瓶中，放入冰糖1周，取出适量，拌入红油辣椒！