酸芋头丝的腌制方法

芋头一个，花椒一个，蒜三个，花椒粉一个，泡椒一勺，醋五个，盐两勺，油适量，鸡精三勺，米酒(料酒)一勺。

酸辣芋头丝的制作步骤

步骤1

1.芋头去皮切丝，辣椒和大蒜如图切片备用。

如果你很着急，把芋头丝在水里煮一会儿再炒。如果不急，就等油热了，把芋头丝放入锅中，加盐，米酒(或料酒)翻炒。等稍微软一点的时候，加入辣椒和大蒜继续翻炒。

3.芋头快熟时加入少许料酒、鸡精、泡椒。如果味道比较辣，可以加一勺辣椒粉和醋。翻炒至熟。