火龙果为什么是红的

火龙果的果肉之所以是红色的，是因为其含有大量的甜菜红素。

火龙果中有花青素、甜菜红素等天然色素。甜菜红素和花青素是两种不同的色素，两者色泽相似，但是它们的化学结构不同，是两种不同的色素成分。甜菜色素与花青素一般不能同时存在于同一种被子植物中。

花青素在酸性环境中呈现紫红色，碱性环境中呈现蓝色；而甜菜红素在酸性环境中呈现红色，碱性环境中呈现黄色色。而火龙果果肉的ph值小于7，呈现酸性，因此果肉看上去是紫红色的。而且在许多食物中都有花青素和甜菜红素，比如说：葡萄、蓝莓、茄子等等。

火龙果是一种热带水果，种植火龙果需要注意以下几点：

1、土壤选择：火龙果喜欢排水良好且富含有机质的土壤，pH值在6.0—7.0之间。在选址时应选择阳光充足、通风良好的地方。

2、温度要求：火龙果对温度要求较高，最适宜生长的温度范围为25—35摄氏度。在春夏季节种植效果会更好。

3、浇水管理：火龙果喜欢湿润的环境，但也不能过度浇水。应保持土壤湿润但不过湿，避免积水。

4、肥料施用：火龙果在生长期需要充足的养分供给，可在每年春季和夏季进行施肥。建议使用有机肥料，如腐熟的堆肥或鸡粪。

5、支架搭建：火龙果属于藤本植物，需要在种植过程中搭建支架来支撑植株的生长。可以使用竹竿或金属支架来搭建。

以上内容参考：百度百科-火龙果