新鲜火锅食谱

寒冷的冬天，最好吃一锅温热的火锅。今天给大家介绍一款热辣美味的猪肚鸡火锅，暖胃开胃！

材料制备

猪肚:1

鸡腿肉:500克

鸡胸肉:500克

莲藕:1

豆皮:适量

豆腐:适量

鸡蛋:2个

葱、姜、蒜:适量

胡椒:适量

料酒、盐、鸡精、生抽、老抽、胡椒粉、干辣椒、香菜、蒜泥、醋、油:适量。

步骤

1.五花肉治疗

猪肚用清水洗净，放入沸水锅中焯一下，捞出切成小块备用。

2.鸡肉加工

将鸡腿和鸡胸肉切成小块，加入适量盐、料酒、鸡精和酱油腌制10分钟。

3.蔬菜加工

莲藕切片，豆皮、豆腐切成小块，葱、姜、蒜切末备用。

4.炒调料

热锅放油冷却，放入花椒和干辣椒炒香。加入葱、姜、蒜末翻炒出香味。

5.炸鸡

将腌制好的鸡肉放入炒好的调料中翻炒。加入适量水煮沸至鸡肉变白。

加入蔬菜和调料

将切好的蔬菜放入锅中，加入一些盐、鸡精、生抽、老抽、料酒调味。

烹饪

将煮好的五花肉放入锅中，加入适量的水烧开，煮至五花肉变软。

8.打鸡蛋

鸡蛋打好，放入锅里煮。

9.平板装载

将煮好的猪肚和鸡肉火锅放入盘中，撒上蒜和香菜，淋上适量的醋和油。