生酮饮食指导

生酮饮食就是减少碳水化合物的摄入，使人体开始主要依靠脂肪供能。脂肪分解时会产生酮体，所以用脂肪供能也叫生酮饮食。现在经常用来减肥，效果很好。

食物中的碳水化合物被分解成葡萄糖，进入血液就变成了血糖。血糖是我们体内主要的供能物质，但是血糖过高，胰岛素将血糖转化为脂肪，这就是桃类化合物导致肥胖的原因。

生酮饮食可以纠正胰岛素抵抗，使机体从血糖转化为脂肪，不仅对心脑血管有好处，对减肥也有好处。

但是用来生产酮的脂肪很重要，用中链脂肪酸多的椰子油就很好了。其特点是不经胆汁乳化就能被人体吸收，直接进入血液，分解供能。生酮饮食中最好不要使用亚油酸含量高的脂肪，如大豆油、葵花油、胚芽油、花生油等。

生酮饮食中可摄入少量复杂碳水化合物，如全谷物。