用酸菜鱼调味还能吃什么？
烹饪过程需要20分钟。
1准备食材。
2酸菜切寸，葱、姜、蒜、干辣椒切碎备用。
3鱼内脏用冷水焯一下。
4取出并沥干水分。
5.锅中热油，放入姜、蒜、辣椒、干辣椒炒香。
6加入酸菜炒香。
7加入三倍的水。
8加入鱼内脏，煮沸。
9加入盐、胡椒粉、酱油、味精，煮熟。？
10准备两个小米椒切碎，胡椒粉备用。
11将煮好的酸菜鱼混合汤放入碗中。
12把刚做好的洋葱，小米椒，胡椒粉放上去。
13锅，倒入适量油，加热至100%。
14把热油倒在小米椒和花椒上。
杂(鱼腩、鱼肝、鱼肠)、咸菜
调料:花椒、姜片、蒜。
调味品:食用油、生抽、纯粮酒、白胡椒、盐、味精、水淀粉、葱白。
练习:
1.将鱼内脏清洗干净，用开水焯一下，加入酱油和白胡椒粉泡汁，放一勺水淀粉拌匀。将泡菜中尽可能多的盐洗掉，沥干。辣椒切片，蒜碎，姜拍片。
2.热锅滴油，加热至正常高中温，放入小辣椒炒香，然后放入鱼内脏，加入少量纯粮酒去腥，炒至鱼内脏略干，放入姜片和蒜，炒匀。普通而美味的水煮鱼杂
3.放入泡菜，加入少量酱油，根据泡菜的海水盐度明确放盐，搅拌均匀，加入适量水，炖十几分钟。
4.用少量水淀粉勾芡，放洋葱拌匀。
特点:酸辣，鱼肉糯米韧，清香可口，鲜而不腻。
水煮鱼杂
主料:鱼内脏(鱼脂、鱼肝、鱼肠)和咸菜。
调料:花椒、姜片、蒜。
调味品:食用油、生抽、纯粮酒、白胡椒、盐、味精、水淀粉、葱白。
练习:
1.将鱼内脏清洗干净，用开水焯一下，加入酱油和白胡椒粉泡汁，放一勺水淀粉拌匀。将泡菜中尽可能多的盐洗掉，沥干。辣椒切片，蒜碎，姜拍片。
2.热锅滴油，加热至正常高中温，放入小辣椒炒香，然后放入鱼内脏，加入少量纯粮酒去腥，炒至鱼内脏略干，放入姜片和蒜，炒匀。普通而美味的水煮鱼杂
3.放入泡菜，加入少量酱油，根据泡菜的海水盐度明确放盐，搅拌均匀，加入适量水，炖十几分钟。
4.用少量水淀粉勾芡，放洋葱拌匀。
特点:酸辣，鱼肉糯米韧，清香可口，鲜而不腻。