尖是护发产品吗？尖怎么挑，怎么做才好吃？

根茎尖端有一种叫“脱氧表雄酮”的生理活性物质，能预防结肠癌和乳腺癌，并能大大促进脑细胞和内分泌腺的活动，因此能延缓智力下降，增加人体抵抗力。含有较多的胡萝卜素、赖氨酸、植物纤维和脱氢表雄酮，可预防肠癌和乳腺癌。

把根茎顶端的老的部分去掉，留下嫩的茎叶和蔬菜一起炒，味道鲜美。

凉拌红薯尖

原料:红薯尖500克。

调料:酱油，香醋，香油，花椒油，油辣椒辣椒，蒜泥，味精。

做法:1，红山药尖捏好，洗净沥干。

2、坐锅里多烧开水，放一点油和盐，据说菜可以不变色。

3.将红薯尖用开水焯一下。

4.将所有调味料混合成汁。

5.将凉透的红薯尖放入盘中，倒入调料拌匀。