狮子头炖狮子头怎么做

肉末500克，鸡蛋50克，葱10克，姜10克，香菜10克，盐15克，味精10克，糖5克，料酒10克，大料10克。

2、制作方法:

(1)葱、姜切沫，香菜切段。

(2)将肉馅放入碗中，加入盐、味精、料酒、葱姜沫剧烈搅拌；加入水、鸡蛋和淀粉，搅拌均匀，腌制20分钟左右。

(3)热锅中油加热至六七成热，将肉末团成50g左右的丸子，放入热油中炸至金黄色，捞出沥油。

(4)热锅放油，放入大料炒香，然后放入蚝油炒香，再放入水、盐、味精、糖、酱油、鸡粉、胡椒粉烧开。

(5)最后放入炸好的狮子头中，小火煨20分钟。

(6)出锅撒香菜。