杂鱼锅的做法

辅料:油、姜、料酒、八角、生抽、老抽。

1.带鱼洗净，切段。将小黄鱼和鲳鱼洗净。

2.准备调味料

3.在热锅里倒油

4、油温5分热，将鱼放入锅中煎至两面变黄捞起。

5.留下底油，将葱、姜、蒜、八角放入锅中爆香。

6.煮料酒

7.倒入生抽和酱油

8.加入开水，盖上盖子，转中火，直到味道鲜美。

9.之后开盖收汁，撒上葱花，关火。