红烧牛肉放什么调料？

味精2克，花椒、八角、大葱各5克，大葱、酒、酱油各25克，麻辣豆瓣酱20克，糖15克。

红烧牛肉是一道传统菜肴，味道辛辣。主料是牛肉，配以其他辅料。京菜、川菜、湘菜都有这道菜，深受大众喜爱。家常红烧牛肉属于江苏菜的菜单。主要原料是牛肉，工艺是红烧，制作难度较大。

牛肉是世界上大多数人喜爱的食物，中国人食用的肉类食品之一，仅次于猪肉。牛肉蛋白质含量高，脂肪含量低，所以味道鲜美，深受人们喜爱，享有“肉中之宝”的美誉。

营养价值

1，麻辣香料是红烧牛肉的好搭档，但不要太多，以免抢肉味，不要吃辣，干辣椒可以省略，或者少放，以获得其香气。

2.牛肉煮好后，要给足时间慢慢煨，这样才能软糯。

3.最后收汁的时候，根据情况决定保留汤汁的量。如果一顿饭吃不完，可以多留些汤，作为红烧牛肉面的汤头也很不错。