水炖锅食谱
材料:雪梨2个，百合2朵，冰糖3颗。
做法:冰糖加水，慢煮。用水浸泡半小时，放入沸水中煮三分钟。取出沥干。将雪梨去心，洗净，分批切成块。将雪梨、百合、冰糖水放入炖锅中炖3小时左右。
功效:滋阴润肺。
酸梅炖鲤鱼
材料:鲤鱼一条，酸梅五个，咸菜一两，排骨四两。
做法:鲤鱼切块，放油锅里炸至金黄色，然后用姜、葱、酒泼水五分钟，排骨煮五分钟。鲤鱼、排骨、酸梅、咸菜一起放入炖锅，加入煮好的五谷，炖四个小时左右。
功效:消暑解渴，消除疲劳。
北芪当归炖乌鸡
材料:黄芪一半，当归一半，乌鸡一半，生姜一半。
做法:鸡肉切好后洗净，放入沸水中煮五分钟，然后取出洗净。北芪、当归、乌鸡、生姜放在炖锅里，煮五个小时左右，吃的时候加盐。
功效:血虚引起的月经不调、白带、头晕的女性最有效。也可作为保健饮食。
沈强延寿汤
配料:党参、白术、三钱茯苓、当归、川芎、熟地、白芍、枸杞子、干草、生姜、10枚红枣、一只乳鸽。
做法:将乳鸽放入沸水中煮五分钟，然后取出洗净。将药材用干净纱布包好扎紧，与乳鸽一起放入炖锅内，加入适量开水，炖五小时左右，取出药袋，加盐调味。
功效:补肾，益气养血，强身健体，延年益寿，返老还童。
黄芪党参炖乳鸽
材料:鸽子一只，黄芪半斤，党参半斤，酒半勺，山药半斤，猪肉两两，生姜一片。
做法:将鸽子放入沸水中煮五分钟，然后取出洗净。将猪肉放入沸水中煮三分钟，然后取出洗净。将山药、黄芪、党参、生姜、酒放入炖锅内，加入开水，炖五小时左右，食用时加盐调味。
功效:益气健脾和胃。
酱香炖鸡
材料:一只瘦鸡，22个蘑菇，半个火腿，半个切成块的胡萝卜，一片姜和一片洋葱。
做法:将鸡洗净，放入沸水中焯五分钟，然后加入火腿、姜、葱，放入炖锅中，加入适量开水，炖四小时左右，加入香菇，再炖四十分钟，加盐调味。
功效:此汤温和滋补，老少皆宜。
人参炖草鱼头
食材:草鱼头(80两左右)，人参切片两块钱。
做法:将草鱼(鳜鱼)的头切成两片，连在一起。放入沸水中煮三分钟，捞起。将鱼头和人参片放入炖锅中，加入适量开水，炖四小时左右，加盐调味。
功效:提神健脑。
天麻炖猪脑
材料:猪脑四对，天麻两片，生姜两片。
做法:将猪脑的红筋小心捞出，洗净，放入冷水中慢炖至水开，捞出沥干水分。将猪脑、天麻、姜片放入一吨杯中，加入适量开水，炖四小时左右，加盐调味。
功效:长期食用本品可治愈慢性头痛患者。
胡萝卜炖排骨
材料:胡萝卜四盎司，排骨一斤，冬笋一根，川芎一元，黄芪三钱。
做法:将排骨用开水、冷水冲洗干净，然后与切好的胡萝卜、冬笋一起倒入炖锅，加入川芎、黄芪炖三小时左右，加盐调味。
功效:美容保健，益脾功能。
沙参玉竹老鸭汤
材料:北沙参、玉竹、芡实、两片生姜和一只老鸭。
做法:将老鸭切块放入沸水中煮五分钟，然后取出洗净。将沙参、玉竹、芡实、老鸭放入炖锅中，加入适量开水，炖约四小时，加盐调味。
功效:滋阴润肺，清补，用于干咳少痰，劳热口渴，便秘者。
首乌炖羊肉
材料:羊肉八两，何首乌四分，枸杞适量，姜片，葱段，绍酒，香油。
做法:将羊肉洗净，切块，放入沸水中焯水，用冷水冲洗干净，将洗净的何首乌与其他配料一起放入炖锅中，加入适量水炖3-4小时，加盐调味。
功效:补气提神，暖脾胃，温御寒。
茯苓党参乌鸡汤
配料:乌鸡1斤、枸杞2元、茯苓1元、三钱、党参。
做法:将乌鸡洗净，切成小块，放入沸水中焯一下，用冷水冲洗干净。将洗净的枸杞、茯苓、党参、乌鸡块放入炖锅中，加入适量水，炖3-4小时，加盐调味。
功效:增强心脏和肝脏功能，增强免疫力，保肝明目。
杜仲炖排骨。
配料:海马、杜仲。还有枸杞，两元一个，排骨一斤，胡萝卜半根，当归半个，还有三钱换黑枣和黄芪。
做法:将排骨用开水烫后洗净，与杜仲一起放入锅中。、海马、当归、大枣、黄芪、枸杞，加适量水炖五小时，再加入胡萝卜丁炖半小时，加盐调味。
功效:能补益肝肾，适用于腰足疼痛、疲劳者。
红枣莲藕炖鲫鱼
材料:三钱红枣、莲藕半斤、鲫鱼二条、胡萝卜三两、黄芪四分、生姜三片。
做法:鲫鱼洗净过滤去水，胡萝卜、莲藕洗净切块。先将红枣、黄芪、莲藕放入炖锅中炖2-3小时，再放入胡萝卜、姜片、鲫鱼半小时，加少许米酒、盐调味。
功效:有效减少皱纹，去除痘痘。也适用于萎黄、贫血、头晕的人。
首乌炖虾
成分:何首乌。三钱、虾仁八两、枸杞三钱、川芎半钱。
做法:将洗净的何首乌、枸杞、川芎放入锅中，炖两小时，然后加入洗净的虾、小许米酒、盐，炖约10分钟。
红枣胡爱山炖羊肉。
材料:白萝卜四两、山药五两、羊肉七两、红枣三钱、肉桂一元、陈皮一元。
做法:羊肉切小块，洗净用开水烫一下，白萝卜切块。将洗净的山药、红枣、肉桂、陈皮、羊肉放入炖锅中，加入适量水炖四小时，再加入萝卜炖一小时，加盐调味。
功效:强化肝、肾功能和泌尿系统，适用于先天体质差、老年尿频者。
冬瓜大麦清汤
材料:冬瓜四两，薏米四两，瘦肉四两，茯苓一元。
做法:冬瓜洗净，去皮切块，瘦肉切成小块，用开水略烫。将洗净的茯苓、薏苡仁、瘦肉放入炖锅中，加适量水炖四小时左右，加盐调味。
功效:具有瘦身美容的功效。
牛蒡炖鸭子
配料:母鸭每斤22两，牛蒡42两，枸杞2两，三钱黄芪1两，肉桂1两，当归1两，地黄1两。
做法:牛蒡洗净，拍松，切段。将鸭肉洗净切碎，放入炒锅中煸炒，滤去油，与枸杞、黄芪、肉桂、当归、熟地黄一起放入炖锅中，加入适量水炖3-4小时，加盐调味。
功效:疏通血管，增强肾功能，适合冬天手脚冰凉的人。
扇贝荷叶烩瘦肉
食材:荷叶一元，瘦肉六两，干贝香菇各三个，鲜百合两个。
做法:扇贝泡两个小时。将瘦肉切成小块，用开水焯一下，滤去水分，荷叶用纱布包好，香菇泡软，去蒂，洗净切片，百合洗净去皮。将瘦肉、扇贝、荷叶放入炖锅中，加入适量水炖三小时左右，加入百合，加盐调味。
功效:具有瘦身美容的功效。
红枣银杏炖牛尾
食材:牛尾一斤，芋头半斤，红枣白果三钱，西洋参山药两块钱。
做法:将牛尾洗净，用开水烫一下，用冷水冲洗干净。将洗净的银杏、红枣、西洋参、山药、牛尾放入炖锅中，加入适量的水，炖7、8个小时，然后加盐调味。
功效:适合皮肤粗糙干燥，有痘痘的人群。
鲍鱼红枣汤
材料:鲍鱼1斤，红枣15枚，川芎半个，黄芪四个。
做法:将洗净的川芎、红枣、黄芪放入炖锅中，加适量水炖两小时，再加入鲍鱼、少许米酒、盐，继续炖20分钟左右。
功效:增强体质，增加抵抗力和心脏造血功能。
冰糖燕窝
配料:燕窝四块钱，龙眼肉三钱，红枣两块钱，冰糖。
做法:将燕窝用冷水浸泡两个小时，然后洗净，滤掉水分。将红枣放入炖锅中加入适量的水，然后加入燕窝和龙眼肉炖3-4小时，加入适量的冰糖。
功效:美容养颜，养肝。