如何用墨鱼干做汤
1,用牙刷仔细刷干墨鱼。
2.将墨鱼干浸泡在水中一夜。水浸泡后会变黄。
3.生姜切片。墨鱼去骨切成大块鸡肉,洗净剁碎成小块,加入冰糖、胡椒粉、料酒等辅料。
4.将墨鱼浸泡过的水倒入食材中。加一点水
5.放入防水炖锅中炖三个半小时。如果是火锅,大火烧开后文火炖三个半小时。
拿锅吃。
扩展数据
1,墨鱼是一种美味的海鲜,而且营养丰富。每100克乌贼含蛋白质13克,脂肪0.7克,碳水化合物1.4克,热量64千卡,钙14毫克,铁0.6毫克,硫胺素0.01毫克,核黄素0.0毫克。其中所含的多肽具有抗病毒、抗辐射的作用。
2.乌贼含有丰富的蛋白质,其壳中含有碳酸钙、角质、粘液,以及少量的氯化钠、磷酸钙、镁盐等。墨鱼体内的墨汁含有一种粘多糖,已被证明对小鼠有一定的抗癌作用。
参考资料:
百度百科:墨鱼干