安阳有哪些特色小吃，教师大院附近有哪些？

老庙牛肉是安阳滑县老爷庙的加工牛肉，是全国地方名菜。自明末建立以来，其独特的技术一直流传至今。三百年来，素有“豫北之花，华夏一绝”的美誉。老庙牛肉用15种调料和陈年老汤用炭火烹制而成。

1.道口烧鸡

由河南省滑县道口镇“张艺兴”时嘉烤鸡店制作，是中国著名的特产。道口烧鸡与符离集烧鸡、北京烤鸭、金华火腿齐名。采用多种名贵中药，辅以陈年老汤，成品烧鸡色泽鲜艳，形似元宝，口为瑞士。具有食疗和保健的作用。

3.米糊

用绿豆制成的粉条，剩下的汁液与小米、黄豆、花生、白菜、猪油熬制，再加入香油、香菜，有一种独特的酸、香、甜、软的味道。是安阳老城区人们非常喜欢的传统美食。

4.内部黄色灌肠剂

灌肠剂以猪血、猪肠、面粉、香油、五香为主要原料制成。灌肠起源于清朝咸丰年间，由县城一名叫邱的屠夫发明，流传至今。灌肠是用猪血、猪肠、面粉、香油、五香制成，能凉，叫左灌肠。可以油炸，叫油炸灌肠。味道鲜美，风味独特，具有补血健脾、强筋壮骨、消积化滞的功效，深受广大群众的喜爱。

5.巴别塔袋鱼

巴别塔包鱼，河南安阳传统名菜之一，属于豫菜。形状完整大方，色泽悦目，鱼肉鲜嫩，汁液鲜美，营养丰富。它是用一条一公斤重的新鲜黄河鲤鱼，加上配料和调料，笼蒸，加姜醋汁制成的。选材严格，配料和调味品丰富，制作精美。

6.扁米粉

扁米线是河南安阳的传统名菜，属于豫菜。作为安阳市民最爱吃的饭菜之一，每天都有很多上班的老食客和板面，他们会去自己平时的大排档吃一碗。扁米线用大铁锅煮，以粉条为主，配以蔬菜、豆腐、猪血等。扁米粉的关键是汤汁，汤汁的味道直接影响扁米粉的口感。因此，安阳扁米粉经营者一直在肉汤的做法上下功夫，不断改善扁米粉的口感。吃扁米粉的精髓在于辣椒，要香，微辣。

7.扣住那碗酥肉

扣碗酥肉是河南安阳汉族名菜，属于当地饮食的代表菜。这道菜的特点是脆嫩爽口，肥而不腻，不爱吃辣椒的朋友一定会喜欢。扣碗酥肉的选择在猪的上半身，因为这里的肉比较嫩，肥瘦相间。

8.金泰辽化

金台廖化是河南安阳市的传统名胜。自明代万历年间“廖化”问世以来，远近闻名，供不应求。后来被当地的“金泰”品牌大量生产，成为人们馈赠亲友的佳品。清朝甘龙26