鹅掌水晶包法

2.鸭肠用盐洗净，放入沸水中煮一会儿；

3.将肥肉放入沸水中煮一会，切成长5cm，宽0.16cm的块；

4.叉烧肉和红烧猪肝分别切成5厘米的块；

5.将腌肉放入大碗中拌匀；

6.立即加入肥肉、叉烧、猪肝约10分钟；

7.鸭肠在使用前也用腌肉腌制；

8.将1块腌制好的肥肉、叉烧、猪肝放入鸭掌中，用1块鸭肠包裹，肠放入肉里；

9.或者用1牙签插紧，这样不容易松动；

10.把每个包好的鸭掌包用长铁串穿上，放入加热的炉子或者？在炉中400℃高温20分钟左右取出；

11.涂上麦芽糖水，烧一会儿。