午餐吃什么简单又好吃？
中午吃什么简单又好吃。
酸辣土豆丝
材料:土豆1个，油适量，盐适量，青椒1个，干辣椒6个，白糖2g，香醋20ml，鸡精少许，葱花适量。
工作方法
1.准备好所有的材料。
2.土豆丝泡水，洗净。
3.炒锅倒入油，爆香葱花和干辣椒。
4.倒入土豆丝翻炒。
5.加入盐和糖，倒入少许冷水继续翻炒3分钟。
6.然后加入青椒丝翻炒。
7.倒入香醋，搅拌均匀。
8.加入少许鸡精，倒入香油。
9.翻炒均匀后关火。
炸鸡柳
1.鸡胸肉洗净，刮去筋膜。
2.将鸡胸肉切成两大块，用刀背轻轻把每一块都捣碎(这样更入味)，然后切成小指粗细的条状。
3.将切好的鸡条放入所有卤肉料中，腌制20分钟。可以多腌制在保鲜盒里，冷藏保存(5天左右)。吃饭的时候几分钟就能搞定，很方便。
4.将所有干淀粉倒入腌制好的鸡肉条中，用手搅拌均匀。确保每一条都被干淀粉完全覆盖(如果没有办法测量原料的重量，可以在一勺里放几次干淀粉，边放边搅拌，鸡肉上覆盖一层淀粉)。
5.静置5分钟后，开始油炸。
6.把油倒进锅里，加热。把你的手放在油面的上面，你可以感觉到很烫。也可以扔个鸡条测试油温。如果扔进去，会有密密麻麻的气泡。千万不要把油烧到冒烟，这样原料就会糊掉在表面，里面保持生的。
7.轻轻抖落裹着干淀粉的鸡条上的浮粉，一根一根放进去，中火煎至表面金黄。鸡肉煮得很好，所以不要煎很长时间，因为鸡肉会很干，很老。
8.将炸好的鸡柳放入锅中，趁热撒上花椒粉和盐。撒的时候要用手敲一下锅，让鸡柳在锅里上下翻动，这样调料撒的均匀，腌好的鸡柳有微咸的味道，撒盐之前一定要尝一尝。另外，喜欢吃辣的可以撒点辣椒粉或者咖喱粉。
六种理想健康的午餐食材
抗衰老抗癌食品——西兰花
推荐理由:西兰花富含抗氧化剂、维生素C和胡萝卜素。科学研究证明，西兰花是一种很好的抗衰老和抗癌食品。
良好的蛋白质来源——鱼
推荐理由:鱼类可以提供大量优质蛋白质，消化吸收率极高，补充优质蛋白质是不错的选择。同时，鱼类中的胆固醇含量很低，在摄取优质蛋白质的同时也不会带入更多的胆固醇。研究表明，多吃鲜鱼也有助于预防心血管疾病。
降脂食品——洋葱
推荐理由:洋葱可以清血，有助于降低胆固醇。
抗氧化食品-豆腐
推荐理由:除了瘦肉、鱼虾，豆腐也是很好的蛋白质来源。同时，豆类食物中含有一种叫异黄酮的化学物质，是一种有效的抗氧化剂。请记住，氧化“意味着老化”。
保持活力食物——卷心菜
推荐理由:卷心菜含有丰富的维生素C和纤维，可以促进肠胃蠕动，使消化系统保持年轻活力。
美容食品-新鲜水果和蔬菜
推荐理由:新鲜的水果和蔬菜富含胡萝卜素、维生素C和维生素E，胡萝卜素是一种很好的抗衰老元素，可以维持人体组织或器官外层组织的健康，而维生素C和维生素E可以延缓氧化引起的细胞衰老。
吃午餐的四种健康方式
1，三菜一口肉
大家都知道，下午吃饭的时候很容易犯困。如果你想在下午保持清醒，多吃素食。绿色高纤维蔬菜，如辣椒、胡萝卜、菠菜等。，可以保证脑细胞得到足够的氧气，让人整个下午都精力充沛。
2.注意食物搭配
适当选择粗粮；一日饮食要考虑到各种颜色的食物；一起吃带肉更有营养；海里游的，陆地走的，空中飞的食物都要一起吃。
3、午饭是八分饱
虽然午餐占正常人一天食物摄入量的40%左右，但不宜暴饮暴食，吃8分饱即可。毕竟吃过午饭后，体内的血液会集中在胃里帮助消化吸收，这期间大脑处于缺血缺氧状态。吃多了会延长大脑处于缺血缺氧状态的时间，进而影响下午的工作效率。
4.注意吃水果的时间。
饭前的水果要在饭前半小时吃，饭后的后果要在饭后两小时吃。饭前吃水果可以减少饥饿感，控制肉类摄入总量。很多人习惯饭后马上吃水果，这其实无形中增加了肠胃负担，对身体有害。午休后2小时可以准备一些酸奶水果加餐，可以补充血糖，提神。