为什么中国养不出和牛

中国养不出和牛的原因主要有以下两点：

1. 品种问题：和牛源自日本，由于其肉质鲜嫩，营养丰富，口感独特而倍受人们喜爱。日本在1997年正式宣布和牛为国宝，并禁止对外出售和牛及其相关遗传基因，因此包括中国在内的其他国家无法获取和牛的种源，这使得中国无法养殖和牛。

2. 技术问题：虽然中国有一些畜牧领域的生物育种技术企业，如力牧生物（原博裕力牧），他们致力于以种质改善中国畜牧业，甚至在国内建设了遗传性能优异的纯血和牛、韩牛、西门塔尔牛、荷斯坦牛的核心群体，并通过生物育种技术建立了以胚胎工程技术为核心的生物育种体系，但是这些都是针对其他牛肉品种的。由于和牛的特殊性，这些技术和体系可能无法直接应用于和牛的养殖。

综上，中国养不出和牛主要是因为无法获取和牛的种源和技术上的限制。但是随着科技的不断进步和中国农业的发展，未来有可能会有更多的突破和创新。