新疆烘胶囊的实践

350克中筋面粉

全麦面包粉50克

酵母3克

盐1茶匙

250克水

五香粉1/2茶匙

白芝麻适量

橄榄油30克

适量橄榄油(刷面)

新疆烧烤的做法？

准备配料，将除橄榄油和白芝麻外的其他配料揉成均匀的面团。

请点击输入图片说明。

将橄榄油揉进面团。

请点击输入图片说明。

到扩张阶段

请点击输入图片说明。

放入锅中，盖上保鲜膜。

请点击输入图片说明。

发酵到两倍大

请点击输入图片说明。

取出排气，分成三等份，盖上保鲜膜，静置约15分钟。

请点击输入图片说明。

粉案，因为这个时候面团超级粘手，所以手上要经常沾点粉~烤箱预热200度。

请点击输入图片说明。

把面团稍微擀开，类似于把披萨堆起来定型。我用的是9寸的披萨托盘，托盘底部也可以上油，但是没有刷。

8寸的板也可以。蛋糕做好之后，在饼皮上还刷了一层橄榄油~

请点击输入图片说明。

比如视频中，我在中间部分用叉子扎了眼睛。我特地为自己做了这件作品。这是两个世界。♀?~哈哈~中间很薄，烤好后很脆，边上很厚，吃起来很软。也可以试试~当然买个三明治会更华丽~

请点击输入图片说明。

如图，也可以先扎眼睛再刷油，这样怎么来的轻松~

请点击输入图片说明。

撒芝麻，芝麻好香！

请点击输入图片说明。

放入烤箱，中层，上下火200度10分钟，转230度5-8分钟，火下不要动。