求家常菜版烤鱼

成分:？草鱼(买鱼直接让人开背)；

配菜:豆皮、芹菜、洋葱、豆芽、金针菇；

食材:大蒜、葱、姜、干辣椒、孜然、青椒(如果没有就多放点辣椒)。

练习:

将鱼洗净，切去尾部和鱼鳍，两边划几下，用料酒、葱姜、胡椒粉、盐(可以多放一些)腌制一会儿；

芹菜切段，洋葱切丝放入锅底，将蔬菜烧开焯水，水中放入适量的盐和食用油，锅底铺上金针菇、豆皮和豆芽。

锅里多倒点油，把鱼煎至两面金黄，用焯水放在配菜上；

将油倒入锅中，将青椒炒至有麻香味，放入干辣椒、蒜、葱、姜，炒至香，放入一块火锅底料炒至散+炒一勺豆瓣酱出红油，放入生抽、老抽，倒入一瓶啤酒+一锅水(水量不要超过鱼)，烧开，加入适量盐、糖、鸡精、胡椒粉。