银耳莲子汤怎么做？

方法一

1.银耳洗净切碎，红枣去核，百合干洗净，莲子提前泡2小时。

2、除枸杞外，全部加入，一锅炖。不过枣建议不要放那么早。我只是突然癫痫发作，一下子全倒了进去。

3、高压锅30分钟，然后快速搅拌出胶。

4.搅拌4到5分钟后，加入冰糖继续搅拌(如果前面没有放红枣。可以放在这里)。

5.你可以看到有很多胶水。只需加入枸杞，小火炖5-10分钟即可。

方法2

1.先准备好银耳、莲子、百合、红枣、枸杞、冰糖。

2、银耳用冷水+淀粉均匀浸泡一小时，莲子百合浸泡一小时。

3.使用前将泡好的银耳用清水冲洗数次，去莲子待用。

4.将泡好的银耳、莲子、百合倒入锅中，加入两倍银耳的凉水，煮20分钟左右。

5.打开盖子拿筷子快速搅拌30秒。

6.加入红枣和冰糖继续煮20分钟。

7.烹饪前加入枸杞。

8.用牛奶煮大约2分钟。

制作银耳莲子汤的注意事项

1，选择优质银耳。

银耳的品质也会影响口感。当然，建议选择优质银耳，出胶率更高，煮的更浓。

2、银耳要提前泡好

银耳煮之前一定要泡一下，建议泡久一点。

3.控制水量。

有些朋友把银耳汤煮得很稀，可能是因为水太多了。建议根据情况补充水分。另外，大火烧开后，建议还是小火慢炖比较好，味道更香。