自制的葡萄酒多久能去除葡萄渣？不钓鱼可以吗？

自制葡萄酒发酵初期不要把盖子封得太紧，因为这是酵母繁殖需要氧气的时候。容器口可用塑料布或保鲜膜覆盖，再用橡皮筋轻轻系住，使容器内产生的气体自动排出，不会使酒过度氧化。

初始发酵一般不超过10天。如果时间太长，很容易变成醋。一般最佳时间是葡萄皮完全变色，趋于下沉的时候。开封后去掉浮在上面的葡萄皮，过滤掉桶底的葡萄籽和过多的酒泥。然后浊酒重新装桶，进入二次发酵。

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饮酒禁忌:

1，酒不能直接加冰。这种做法会因冰块的加入而冲淡葡萄酒的口感和香气，不利于品尝葡萄酒的风味和品质，更容易引起胃寒脾虚者的身体不适，从而影响身体健康。

2、忌配醋。沙拉通常不会影响葡萄酒的风格，但如果在其中掺入醋，就会钝化口感，使葡萄酒失去活力，口感变得暗淡无光。

3、动脉硬化不能喝。虽然酒可以预防动脉硬化，但是对于已经有血管狭窄的人来说，喝太多红酒不利于供血功能，而且酒精本身会升高血脂，促进动脉硬化。

4、胃病患者不能喝酒。虽然葡萄酒有助于保护肠胃和消化，但患有肠胃疾病，尤其是严重胃病的患者，不适合喝葡萄酒，否则容易对肠胃造成刺激，加重病情。

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人民网-酒喝多了的禁忌。