蒸茄子制作简单方便。你知道蒸茄子要多久吗？

炎热的天气即将开始。夏天是吃茄子的季节。茄子营养价值丰富。茄子含有大量的蛋白质、碳水化合物、维生素、钙、磷、铁等营养物质。这是一种非常有营养而且便宜的食物。茄子中含有的维生素E有防止出血和衰老的作用。经常吃茄子可以延缓人体衰老。茄子味道鲜美，制作简单，而且能引起人耳目一新的食欲。10分钟就完了，饭好吃。茄子洗净，切成一定的角度，放入盘中，然后在茄子上放一勺2克左右的盐，拌匀，腌制20分钟左右。

加清水，洗两遍，拿出来，拿水准备，但是不要挤水。拧水吸收大量的油。如果树枝水分充足，就不要吸油。将甜椒去籽，切成小块。把尖椒切成小块，放在盘子里。姜切成小颗粒，蒜切碎，葱切末。锅内放油50克左右，然后大火加热，放入葱、姜、蒜翻炒至香(只需半个蒜即可)，加入一勺豆瓣酱调味。把茄子倒过来翻炒均匀，然后放一碗水，大火烧开锅盖，小火炖10分钟，烤茄子。

茄子炖好后加入红椒和尖椒，继续炒至辣椒断。把剩下的一半大蒜和香菜翻过来炒。关灯放锅里吃！“拌茄子”其实是以凉菜为主。撒一次热油，刺激蒜末的香气。味道更好，香气更浓，也更容易制作。具体制作方法如下:将茄子洗净，切成5 ~ 8 cm，放入蒸笼中，大火蒸5 ~ 8分钟左右，蒸好后取出晾凉。

准备茄子的时候，准备好调料，大蒜去皮切碎，然后加盐、鸡精、蚝油、酱油、辣椒油搅拌均匀。将大米切成圈，小葱切碎备用。用手撕凉的茄子，尽量撕均匀，然后整齐的放在盘子里，均匀的撒在撒了调料汁的茄子上，再把蒜、米辣圈、洋葱切碎。