炼乳红豆饼很好吃。还有什么可以补充的?
奶味红豆糕:主料:红豆50克,纯牛奶250克。
补充配料:白凉粉25g,白糖10g。
制作流程:1。先提前准备好制作这款奶香红豆糕所需的食材:红豆50g,纯牛奶1盒约250ml,袋装纯牛奶或奶粉加水混合而成的牛奶。白色凉粉25g左右,超市或网购都可以买到。夏天少不了冰品,所以白豆凉粉被列为我家必不可少的食材。牛奶红豆不加糖,冰粉加一点点甜味更好吃。突然发现自己的白糖用光了,只好用糖霜代替。
2.将红豆中肉眼可见的小石子或异物捡起,防止误食螃蟹。然后用清水洗净。浸泡软化后,将红豆和水放入锅中,按照1:3的比例用大火煮开。如果可能的话,提前两个小时泡红豆,最好提前一晚。红豆软化后,十分钟即可开花。
3.将红豆煮至软糯,用手轻轻一磨即可碎。因为做红豆饼的红豆在完整状态下更好看,不需要煮的太烂。红豆皮中所含的膳食纤维可以帮助清理食用后体内的毒素。
4.取一个无油干净的小锅,倒入250ml纯牛奶,将白色凉粉的粉末与冷牛奶混合均匀。中小火全程燃烧,太大的火容易产生奶皮。
5.牛奶和白豆凉粉煮开后,可以把煮好的红豆放入锅中,继续用小火煮红豆。也可以把红豆放在碗里,把煮好的牛奶果冻直接倒在红豆上,但是总觉得红豆都沉到了碗底,做出来的果冻太红白了。
6.在煮红豆的过程中,时不时用勺子翻动,防止锅烧糊,让每颗红豆都裹上奶冻。没有声音,再好的剧。同样,不加糖,再好的甜品,味道也差不多。毕竟光靠牛奶的香味是淡的,所以要加白糖,搅拌均匀后再煮。
7.准备一个干净的玻璃碗,趁热将煮好的牛奶红豆凉粉倒入碗中,盖上盖子,拿起饭盒轻轻摇晃,尽量帮助里面的红豆分布均匀,红豆凉粉冷却后放入冰箱1小时左右。煮好的凉粉液体一定要趁热倒入玻璃盒中,否则温度降低后凉粉会凝固。
8.冷冻的奶味红豆糕凝固定型后即可取出。打开密封盖,轻轻晃动玻璃碗,将脱模后的奶味红豆饼倒过来,用刀切成小块,和家人一起食用。
拿起一块放进嘴里,冰凉丝滑,QQ弹跳;咬下去,沙子和甜甜的红豆会随着你的舌头在嘴里跳舞。当它们慢慢融化的时候,你舌头上的每一个味蕾都会为之雀跃,为之陶醉。你喜欢吗?赶紧做饭吃吧!
注:1。将红豆浸泡数小时,可缩短蒸煮时间,节省能源;2.煮琼脂时,不断搅拌,直至全部融化;3.根据自己的要求增减糖量;4.先把红豆冷却,再加入椰子汁冷却,这样就可以分成两层,才好看。