谁发明了汉堡？谁发明了汉堡？

它是古代鞑靼人发明的。其实最初的汉堡是用碎牛肉和面粉做成的肉饼，所以叫牛肉馅饼。在古代，鞑靼人有生吃牛肉的习惯。随着鞑靼人西进，先传入巴尔干半岛，后传入德国，逐渐由生食变为熟食。德国汉堡的人改良了它，把剁碎的牛肉酱揉在面粉里，摊成饼，煎熟了吃，所以以地名称之为“汉堡肉饼”。

汉堡一词是英文hamburger的中文名，包含音译和意译成分，有时直接称为Hamburger。汉堡包的原名来自德国城市汉堡。在英语中，Hamburger的意思是“来自汉堡”，可以指汉堡本身，也可以指面包中用碎牛肉或其他碎牛肉做成的肉饼。目前，这种肉饼在中文里一般被称为汉堡饼，而汉堡则是用来指夹有汉堡排骨的圆形三明治。汉堡这个名字源于德国西北部城市汉堡。今天，汉堡是德国最繁忙的港口。19世纪中叶，生活在那里的人们喜欢把牛排捣碎成一定的形状，这种做法可能是当时大量德国移民传到美洲的。

1836年，一道名为“汉堡牛排”的菜出现在美国人的菜单上；从一本1902的食谱可以看出，当时的汉堡牛排的做法和今天的概念非常接近，就是把碎牛肉和洋葱拌上胡椒粉。20世纪后期，美国人改进了汉堡牛排的做法，然后把它开到快餐店，这就是今天深受人们喜爱的汉堡的起源。