做姜奶需要什么，怎么做？

姜汁牛奶是广东省珠江三角洲地区的一种传统点心。你知道做姜汁牛奶需要什么吗？下面是做姜奶的调料。请参考。

做姜奶调料。

1.将生姜去皮，切成片。放入榨汁机榨出姜汁，将1勺子放入碗中。江蓉搁在一边。Ps:姜汁一定要新鲜。因为不喜欢姜的辣味，所以只放了一勺。请自行选择。

2.取180ml全脂鲜奶，放入微波炉中大火加热50秒，然后取出，加入糖搅拌均匀。Ps:有前辈说牛奶最好用水牛奶，不行就用全脂牛奶。纯牛奶的口感和味道明显打折扣，不推荐。

3.迅速将牛奶倒入盛有姜汁的碗中。倒入后请不要搅拌或摇晃碗中的牛奶，20秒后它会凝固成姜和牛奶。

4、成型的姜汁牛奶，滑如豆腐，天气冷的时候可以趁热吃，也可以放在冰箱里冷却后，作为夏天的甜品。Ps:喜欢甜味的朋友可以在制作过程中根据个人口味加减糖。

5.以前姜汁榨完后剩下的姜可以收起来，会用来做姜蛋炒饭，不浪费。

生姜撞奶的常见做法

生姜碰撞奶的做法1

材料:老姜50克，牛奶250毫升，糖3茶匙。

1，生姜去皮切碎放入蒜中，挤出姜汁；

2.将牛奶倒入锅中，加入糖，中小火略煮；

3.关火，让它冷却。温度降到70度时，倒入姜汁，盖上盖子。

4、静置约10分钟。

生姜撞奶的做法2

1，生姜去皮切块。用料理机把姜榨成汁。将鲜奶倒入奶锅，煮至微沸。关掉暖气。在鲜奶中加入糖，不断搅拌，直到糖化。

2.将适量姜汁倒入小碗中。当牛奶温度降至70度左右时，倒入盛有姜汁的碗中，盖上碗盖。静置10分钟凝结。

生姜撞奶的做法3

1，生姜洗净刮去姜皮；将生姜种成姜膏；用勺子积姜汁，直到再也挤不出姜汁。

2.中火加热锅；将牛奶倒入加热锅中；牛奶开始冒泡时，加入适量白糖，用筷子搅拌至糖溶解；关火。

3.迅速将加热后的牛奶倒入剩有姜汁的饭碗中，待牛奶凝固后即可食用。

生姜和牛奶的食物相容性知识

牛奶+糖:牛奶加热时能与果糖发生反应，产生有毒的果糖氨基酸，对人体有害。

牛奶+菠萝:不适

牛奶+韭菜:牛奶含钙；钙是骨骼和牙齿的主要成分；牛奶混韭菜含草酸多，会影响钙的吸收。

牛奶+菠菜:一起吃会引起痢疾。

牛奶+大枣:影响蛋白质的吸收

牛奶+金针菇:消化不良